Grzybnia Kani - Kania Czubajka gotowy zestaw do uprawy 750ml

Kania czubajka jest grzybem przez specjalistów klasyfikowanym do grupy pieczarkowatych. Wielu smakoszy grzybów zgodnie podkreśla, iż grzybnia kani czubajki stanowi jeden z ich ulubionych przysmaków, po który sięgają niezwykle chętnie, oczywiście zawsze wtedy, gdy mają swobodny dostęp do tego gatunku grzyba. Co ciekawe, jest to dość powszechnie występujący grzyb. Zdecydowanie największe skupiska znaleźć można w lasach liściastych, na terenach które są bardzo dobrze oświetlone. Takie bowiem warunki kania lubi zdecydowanie najbardziej. Zbyt duża wilgoć i brak dostępu słońca temu gatunkowi grzyba z całą pewnością nie będą zbyt dobrze służyły. Popularność kani wynika też między innymi z faktu, iż nie tylko posiada ona wyjątkowy smak, ale również można przyrządzić z niej wiele różnorodnych potraw, a nawet suszyć. Więcej o uprawa kani w ogrodzie przeczytasz na naszym blogu.

Czubajka kania to grzyb należący do rodziny pieczarkowatych. Jest niezwykle ceniony przez smakoszy. Czubajka kania jest dość powszechnym grzybem, występującym na terenie praktycznie całej Polski, głównie w lasach liściastych na terenach prześwietlonych. Mimo iż jest gatunkiem dość pospolitym w naturalnym środowisku najczęściej występuje pojedynczo.

Smak i wartości odżywcze czubajki kani są bardzo doceniane. Ma praktyczne zastosowanie w kuchni. Zwykle kapelusze są podawane w panierce. To prawdziwy rarytas. Grzyby te można też suszyć i później dodawać do innych potraw. Smakiem i zapachem przypomina orzechy laskowe.

Podłoże to jest idealne do założenia hodowli grzybów "Kania" w ogrodzie. Najlepszym czasem założenia hodowli jest okres od marca do końca października. Podłoże to można przechowywać w chłodnym miejscu (+ 2 stopnie do + 8 stopni) przez 4 tygodnie.

Po zakupie otrzymujesz substrat grzybów Kania, przerośnięty tkanką grzybni podobną do nici pajęczych w kolorze biało-żółtym.

• Należy wykopać w ogrodzie w półcieniu lub w cieniu (np. pod krzewem lub drzewem) mały dołek, tak aby całe podłoże się tam zmieściło.

Wskazówka: grzyby Kani rosną szczególnie dobrze na ocienionym trawniku, ponieważ w naturalnym środowisku rosną one zawsze na obrzeżach lasów w trawie!

• Proszę usunąć opakowanie z folii, położyć podłoże w dołku i przykryć ok. 3-centymetrową warstwą (dobrej) ziemi. Idealna byłaby ziemia kompostowa, może być także torf. Zaleca się ziemię próchniczą w pobliżu krzewów i drzew.

W czasie, gdy grzybnia rozrasta się w ziemi, wymagana pielęgnacja ogranicza się do krótkiego spryskiwania ziemi przykrywającej podłoże, ale tylko wtedy, gdy przez dłuższy czas (co najmniej 1 tydzień) nie pada. Zalecamy ochraniać podłoże przed zbyt dużą ilością wilgoci, aczkolwiek nie jest to konieczne.

Grzyb Kania rośnie - podobnie jak w środowisku naturalnym - tylko w czasie od lipca do października, tzn. jeśli założysz uprawę wiosną, jest możliwe iż pierwsze grzyby pojawią się już w tym samym roku. Z naszego doświadczenia w hodowli wynika jednak że na grzyby trzeba będzie poczekać do następnego sezonu.

Ważne: podczas zbiorów proszę uważać na to, czy rzeczywiście zbieracie Państwo grzyb Kania (Macrolepiota procera)!

Ponieważ Kania należy do rodziny grzybów pieczarkowatych, szczepiona jest na tej samej maszynie co Grzybnia pieczarki. Często zatem zdarza się że oprócz grzybów Kani, w ogrodzie pojawią się również Pieczarki.

Grzyb "Kania” należy do największych występujących u nas grzybów, średnica jego kapelusza może osiągnąć 30 cm. Do gotowania używa się jedynie kapeluszy, korzeń jest często zdrewniały, nawet u młodych grzybów.

Grzyby te szybko nasiąkają wodą i tracą przy tym swój aromat, z tego względu należy je w miarę możliwości czyścić tylko papierowym ręcznikiem. Młode grzyby można przechowywać w lodówce w stanie surowym do 3 dni. Świeże, surowe grzyby Kania można doskonale zamrażać. Grzyby należy oczyścić, pokroić w drobne kawałki i zamrozić bez blanszowania. Zamrożone można przechowywać przez 6-8 miesięcy. Także gotowe dania z grzybów można zamrażać. W celu rozmrożenia należy grzyby podgrzewać, podobnie jak warzywa.

Uwaga: nie spożywać surowych grzybów "Kania".