Roszponka (Valerianella locusta) 100g
Roszponka, zwana inaczej sałatą polną jest rośliną jednoroczną o jajowatych liściach tworzących rozetę. Liście mają przyjemny, sałatkowy smak i wzbogacą smakowo i wizualnie wiele dań. Poza niekwestiowanymi walorami smakowymi, roszponka jest również niezwykle zdrowa - zawiera tyle witaminy C, co cytryna, zaś pod względem zawartości żelaza niemal dorównuje szpinakowi. Zawiera także dużo witaminy A, B2, B9, kwasu foliowego, jest też cennym źródłem białka, węglowodanów, błonnika, sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu i żelaza. Roszponka uprawiana jest jako roślina poplonowa.
Roszponka uprawa
Nasiona roszponki wysiewaj się od połowy czerwca do końca sierpnia, na stanowisku słonecznym. Wysianą na przełomie czerwca i sierpnia roszponkę możesz zbierać już od października, podczas gdy wysianą na początku września zbierzesz dopiero od marca. Roszponkę wysiewaj w rzędy co 15-20 cm. Na 1 m2 zużyjesz około 0,6 g nasion. Po wzejściu, rośliny przerwij się co 15 cm. Roszponka rośnie w pęczkach składających się z 10 ciemnozielonych owalnych listków. Roślinka lubi wilgoć, dlatego musisz pamiętaj o regularnym podlewaniu uprawy.
Roszponka zastosowanie
Roszponka znakomicie komponuje się z mieszaniną różnych sałat, w sałatkach. Możemy dekorować nią potrawy, zupy oraz sałatki - bardzo dobrze smakuje zestawiona z grejpfrutem i pomarańczą. Dzięki sporej zawartości olejków eterycznych, charakteryzuje je orzechowa nuta smakowa.
Ciekawostka:
Historia roszponki pokazuje, że przepadał za nią król francuski Ludwik XIV i amerykański prezydent Thomas Jefferson.
