Kapusta CHIŃSKA 'Pak-Choi' (Brassica chinensis) nasiona 1g
Chiny są krajem, w którym uprawia się imponującą ilość odmian kapusty. Szacuje się, że jest to około 600-700 odmian kapusty! Największą popularnością cieszą się odmiany, zbliżone do kapusty pekińskiej, która w krajach zachodnich często nazywana jest chińską. Dzieje się tak ze względu na rolę, jaką odgrywa na północ od rzeki Jangcy - kapusta pekińska jest tam jednym z popularniejszych, o ile nie najpopularniejszym warzywem.
Kapusta chińska Pak - Choi to roślina jednoroczna przydatna do zbioru już po 5 - 6 tyg. uprawy. Jej białe, szerokie, mięsiste ogonki liściowe spożywa się na surowo jak kapustę pekińską lub po ugotowaniu. Kapusta chińska ma grubsze, bardziej mięsiste łodygi i bardziej zielone liście, niż kapusta pekińska. Cechuje ją gorzki smak. Nie wytwarza główek a jedynie rozety liściowe. Liście spożywa się w całości, najsmaczniejsze są jednak zgrubiałe łodygi.
Kapusta 'Pak-Choi' uprawa:
Uprawia się ja jako kapustę pekińską, najlepiej jako poplon. Nasiona wprost do gruntu wysiewa się od połowy lipca do połowy sierpnia w rzędy co 30 cm, na głębokości 1 cm. Po wschodach rośliny pozostawia się w rzędzie co 25-30 cm. Kapusta chińska dobrze rośnie na żyznej, wilgotnej glebie. Wytrzymuje przymrozki do -5'C.
Kapusta 'Pak-Choi' zastosowanie:
Jest źródłem cennych substancji odżywczych. Stanowi źródło m.in.: sodu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, fluoru, fosforu, a także witamin z grupy B i C. Może być zjadana na surowo, a także gotowana, duszona, smażona. Można z niej również przygotowywać zupy.
