Czarnuszka siewna (Nigella sativa) 1g
Czarnuszka siewna to roślina bardzo popularna w Egipcie i Indiach, gdzie już w starożytności wykorzystywano jej cudowne właściwości nazywając ją złotym środkiem na wszystkie dolegliwości. Wpływa pozytywnie nie tylko na zdrowie, ale także na nasze odczucia estetyczne – rozkwitnięta roślina przybiera formę niebiesko-białego kwiatu. Nasiona czarnuszki, które znajdują się w tzw. mieszku (owocu rośliny), wyglądem i smakiem przypominają kminek stąd jej druga nazwa – czarny kminek. Nasiona służą jako dodatek do pieczywa pszennego i żytniego, do przetworów warzywnych, do aromatyzowania wina, jako środek ziołoleczniczy.
Czarnuszka siewna uprawa:
Najlepszym stanowiskiem uprawy jest miejsce dobrze nasłonecznione, o wystawie południowej. Czarnuszka najlepiej będzie rosła na glebach żyznych, średnio zwięzłych i zasobnych w wapń. Należy unikać gleb kwaśnych, zalewanych, podmokłych lub mocno piaszczystych i zbyt suchych.
Uprawę czarnuszki rozpoczyna się wiosną - w kwietniu wysiewa się nasiona wprost do gruntu. Należy zachować odstępy ok. 15-30 cm i wciskać nasiona na głębokość ok. 1,5 cm. Pierwsze wschody pojawiają się już po ok. 2 tygodniach od wysiewu nasion. Uprawę czarnuszki siewnej należy regularnie odchwaszczać, zwłaszcza w początkowym okresie wzrostu, gdyż rośnie ona znacznie wolniej niż chwasty i może z łatwością zostać przez nie zagłuszona.
Czarnuszka siewna zastosowanie:
Korzystne właściwości czarnuszki znane były już starożytnym Egipcjanom. Zastosowanie czarnuszki w kuchni jest wszechstronne. Przede wszystkim warto ją dodawać do dań, które potrzebują wyrazistości: potraw z jagnięciny, z drobiu, sałatek, marynat, pieczywa bądź twarogu. Choć na początku wykorzystywana była głównie jako przyprawa, ta niepozorna roślinka ma szerokie zastosowanie lecznictwie:
- pomaga regulować cykl miesiączkowy
- wzmaga wydzielanie mleka
- działa przeciwbólowo
- obniża poziom cukru we krwi
- wzmacnia odporność
- działa moczopędnie
- pobudza wydzielanie żółci
- pomaga zwalczać wzdęcia
- reguluje trawienie
- działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo i przeciwrobaczo
Stosowany zewnętrznie olej z czarnuszki pomaga złagodzić trądzik, zmiany grzybicze skóry oraz objawy towarzyszące atopowemu zapaleniu skóry.
Warto pamiętać, że stosowanie oleju z czarnuszki jest niewskazane u kobiet w ciąży, a także u osób z niskim ciśnieniem krwi.
