W jaki sposób uprawiać i pielęgnować kukurydzę?
Kukurydza to roślina, która zdobywa serca ogrodników jak gorący popcorn na imprezach. Te uwielbiane przez Amerykanów warzywa zapraszają do swojego grona świeżych odmian, które są tak różnorodne, że można by je porównać do grupy przyjaciół na imprezie – niektórzy są słodcy, a inni idealni do strzelania popcornem w telewizorze. W naszym poradniku podpowiadamy, jak uprawiać ten gatunek, aby jesienią cieszyć się kolbami wypełnionymi smacznymi ziarnami.
Czym charakteryzuje się kukurydza?
Kukurydza to wyjątkowe warzywo, popularne na wiele sposobów, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych. Wydaje się, że amerykańska kukurydza ma swoje własne paszporty, znajdziemy tu różne odmiany, od słodkiej (Zea mays rugosa) do suchej (Zea mays praecox). W USA odnajdziemy również odmianę indiańską (Zea mays indurata), która jest wykorzystywana do celów dekoracyjnych oraz kulinarnych. W zimnych i wilgotnych wiosnach warto wybierać wcześnie dojrzewające odmiany, jakby były pierwszymi w kolejce do budki z lodami.
Smak i słodkość kukurydzy zależy od odmiany – w sumie jak z ludźmi na przyjęciu. Standardowa cukrowa kukurydza ma intensywny kukurydziany smak, a są też odmiany, które są tak słodkie, że mogłyby spokojnie konkurować z ulubionymi ciastkami babci. Ziarna kukurydzy to źródło białka (około 15%), węglowodanów (około 70%) oraz błonnika. Kukurydza obdarza nas także witaminami z grupy B, witaminą C, D i E, a także minerałami takimi jak magnez, fosfor, potas, selen i żelazo – w zasadzie jest bardziej odżywcza niż niejedna dieta.
Jakie zastosowanie ma kukurydza?
Dzięki brakowi glutenu, kukurydza jest doskonałą alternatywą dla osób, które go nie tolerują – można nawet powiedzieć, że jest jak superbohater dla wrażliwych żołądków. W kuchni polskiej najczęściej kukurydza jest gotowana z dodatkiem masła, prażona lub grillowana, tak jakby brała udział w kulinarnym konkursie talentów. Używa się jej do produkcji mąki, wafli, płatków oraz oleju kukurydzianego. Ponadto, kukurydza z lekkim uśmiechem na twarzy, stała się zarówno dekstryną, cukrem, jak i syropem kukurydzianym w przemyśle spożywczym – wszechstronność na najwyższym poziomie!
W jaki sposób uprawia się kukurydzę?
Jakie miejsce i glebę wybieramy pod kukurydzę?
Kukurydza preferuje miejsca dobrze nasłonecznione oraz bogate podłoże gliniaste o pH 5,5-6,8 – to jak wybór najjaśniejszego miejsca na plaży do opalania. Wymaga nawożenia, dlatego przed rozpoczęciem uprawy warto wzbogacić glebę w kompost, a co za tym idzie, musi to być ziemia, która naprawdę chce, żeby kukurydza miała dobry start. Należy również przekopać ją na głębokość co najmniej 20 cm, tak żeby kukurydza mogła poczuć się jak w luksusowym hotelu z podziemnym basenem.
Dlaczego kukurydza potrzebuje dużo wody?
Kiedy kukurydza już wykiełkuje, należy zapewnić jej odpowiednią ilość wody. W ciągu okresu wegetacyjnego zapotrzebowanie na wodę wynosi około 350 litrów na 1 m², więc lepiej mieć przy sobie basen, bo drobna kropla na pewno nie wystarczy. Warto pamiętać, że zapotrzebowanie to rośnie wraz z rozwojem roślin, jakby mówiły: Bardzo bym prosiła jeszcze, dziękuję!
Co z zapylaniem kukurydzy?
Wszystkie odmiany kukurydzy mogą zapylać się nawzajem, co może prowadzić do zmniejszenia jakości ziaren. To trochę jak mieszanie różnorodnych napojów na przyjęciu – może wyjść coś interesującego lub totalny miszmasz. Jeśli uprawiamy więcej niż jedną odmianę, warto rozplanować czas sadzenia, aby nie były zapylane w tym samym okresie – w końcu, dobrze zorganizowane życie to podstawa!
Kiedy zbierać kukurydzę?
Kukurydza cukrowa jest gotowa do zbioru, gdy wiechy stają się brązowe, lecz wilgotne w dotyku. Najlepiej zbierać ją późnym popołudniem, aby zapobiec utracie słodkości – to jak łapanie zachodu słońca w ostatniej chwili.
W jaki sposób rozmnaża się kukurydzę?
Kiedy wysiewać nasiona kukurydzy?
Należy wstrzymać się z siewem do momentu, gdy temperatura gleby osiągnie stałe 10°C dla odmian zwykłych, a 12-13°C dla supersłodkich – to jak oczekiwanie na idealne warunki do pikniku. Sadzimy wiosenne odmiany co dwa tygodnie, a ostatni siew powinien odbyć się na 10 tygodni przed pierwszymi przymrozkami, aby kukurydza zdążyła się wystarczająco zaaklimatyzować na nadchodzące zimowe wakacje.
Jak pozyskiwać nasiona kukurydzy do wysiewu?
Aby uzyskać nasiona na następny sezon, należy uprawiać otwarte pylące rośliny, jakby każda chciała pochwalić się swoimi osiągnięciami w ogrodzie. Po zbiorze kolb, należy usunąć liście i powiesić je w pomieszczeniu do dalszego suszenia, tak aby czuły się jak na bezludnej wyspie, gdzie mogą odpocząć po ciężkiej pracy.
Jakie problemy występują w uprawie?
Jakie problemy dotyczą liści i łodyg?
Brak siewek może wynikać z niskiej temperatury gleby. Siewki z dziurami mogą być efektem ataku szkodników, takich jak ploniarka zbożówka lub ślimaki — które, gdyby tylko mogły, pewnie by usiadały w pierwszym rzędzie na meczu kukurydzy. W przypadku uszkodzeń stosuje się środki owadobójcze oraz inne preparaty ochrony roślin, żeby cała rodzina kukurydziana mogła spokojnie rosnąć.
Które problemy dotyczą kolb?
Uszkodzenia kolb mogą być spowodowane przez larwy omacnicy prosowianki, czyli szkodniki, które przybywają jak nieproszeni goście na domówkę. Aby zminimalizować straty, należy regularnie sprawdzać kolby i usuwać potencjalne szkodniki, a także zapewnić odpowiednią odległość między roślinami, bo przecież nikt nie lubi tłoku na imprezie!
