Baby Leaf (Portulaca oleracea) Portulaka Warzywna nasiona 0,5g

Co to jest Baby Leaf?

Jeżeli szukasz kulinarnych inspiracji musisz spróbować mieszanki warzyw, przygotowanych z tzw. 'baby leaf', czyli młodych liści roślin. Obecnie jest to podstawowa pozycja w tzw. "zdrowej kuchni"

Młode listki, które zbieramy  w fazie wzrostu, zawierają mnóstwo witamin i soli mineralnych, a także więcej barwników asymilacyjnych  niż warzywa w fazie konsumpcyjnej, czyli takie które kupujemy bezpośrednio w sklepie. Te barwniki to m.in. karotenoidy stanowiące naturalne przeciwutleniacze, przekształcane przez organizm w witaminę A. Przykładami barwników roślinnych oddziałujących na organizm człowieka są beta-karoten, alfa-karoten, likopen oraz luteina.

Najważniejsze właściwości karotenoidów:

Beta-karoten - przekształa się w witaminę A.  Wykazuje potencjał antyoksydacyjny –  chroni skórę przed działaniem wolnych rodników, opóźnia procesy starzenia skóry oraz poprawia kondycję cery.

Likopen - Obiniża poziom cholesterolu, ma duży wpływ na skórę.

Alfa-karoten - należy do grupy naturalnych przeciwutleniaczy. Wspomaga naturalne mechanizmy obronne komórek.

Baby Leaf Portulaka warzywna

Liście portulaki obfitują w witaminy A, B i C, przeciwutleniacze, kwasy organiczne oraz wapń, żelazo, sód, potas i magnez. Regularne spożywanie liści działa korzystnie na układ nerwowy. Może być spożywana na surowo, gotowana lub wykorzystywana jako przyprawa.

Baby Leaf Portulaka warzywna uprawa:

Nasiona wysiewać do pojemników  przez cały rok lub do gruntu przez cały sezon wegetacyjny na głębokość 0,5 cm w odstępach kilku centymetrów. Pierwszy zbiór warzyw przeprowadza się po 3-4 tygodniach, gdy osiągną wysokość 8-10 cm. Liście roślin szybko odrastają, dlatego z jednego wysiewu można uzyskać 2-3 zbiory.

Baby Leaf Portulaka warzywna zastosowanie:

Doskonale komponuje się z świeżymi warzywami oraz pieczywem. Można spożywać oddzielnie, w sałatkach lub dodawać do potraw gotowanych