Jakie warzywa jeść na diecie, żeby szybko schudnąć?
Od kilku lat możemy zauważyć bardzo duże zainteresowanie prawidłową dietą i zdrowym stylem życia. Bycie fit jest niezwykle modne — pomijając już fakt, że również bardzo zdrowe. Owoce i warzywa idealnie pisują się w ten trend. Coraz częściej zauważamy wpływ diety na nasze samopoczucie i zdrowie. Bycie fit zaczyna się w kuchni, a kończy na aktywności fizycznej. Jeszcze kilka lat temu mało kto z naszych rodaków przykładał wagę do prawidłowej diety. Inna sprawa, że produktów spożywczych oferowanych w sklepach było mniej i nie były tak przetworzone jak teraz.
Potem nastąpiła fala fast foodów i rynek został zalany produktami w stylu Mc Donalds'a. No i przybyło parę kilo tu i ówdzie. Węglowodany i niestety niezdrowe tłuszcze opanowały życie sporej grupy osób. Czyli w zasadzie nie ważne co jesz ważne by posiłek był kaloryczny. Na szczęście ten trend się odwraca i mimo że przejeżdżając koło któreś ze znanych sieci Fast Food dalej widać tam sporo klientów, to jednak nie jest to już to samo co jeszcze przed pandemią.
A teraz — z powrotem wracamy do korzeni... i zaczynamy doceniać to, czym obdarza nas Matka Natura. Wśród różnych produktów, które znaleźć możemy na stoiskach ze zdrową żywnością, myślę że przede wszystkim powinniśmy zwrócić uwagę na warzywa, bez których żadna dieta po prostu nie ma sensu. O ich magicznych właściwościach z pewnością można by napisać książkę. "Warzywa są najzdrowsze" taki sztampowy tytuł by miała, ale jakże prawdziwy :)
Dlaczego warzywa w diecie to absolutna podstawa?
Banalne pytanie, ale nad odpowiedzią trzeba się troszkę zastanowić. Warzywa trzeba jeść — bo są zdrowe. Też… ale musimy pamiętać, że to prawdziwe bomby witaminowe. Zawierają składniki, które są łatwo przyswajalne przez organizm. A jak wiadomo, witaminy chronią organizm przed infekcjami — to ich podstawowa funkcja, czyli wspomaganie układu odpornościowego.
Zdrowe warzywa są źródłem witamin A, C oraz E, pełniących rolę naturalnych przeciwutleniaczy, chroniących organizm przed działaniem wolnych rodników — czyli sprawiają, że czujemy się młodo i jednocześnie opóźniają procesy starzenia. Ze względu na dużą ilość wody doskonale nawadniają i gaszą pragnienie. No i coś, co nas interesuje najbardziej — pozwalają utrzymać szczupłą sylwetkę i realnie wspierają odchudzanie. Większość warzyw ma przy tym tyle kalorii, że można by je jeść niemal bez ograniczeń — i właśnie dlatego warzywa stanowią fundament każdej sensownej diety redukcyjnej, no dobra niektóre warzywa, bo nie o wszystkich tutaj będzie mowa.
10 warzyw, które wspomagają odchudzanie — sprawdź, które warto jeść!
Poniżej znajdziesz listę 10 najzdrowszych warzyw, które warto włączyć do swojego jadłospisu, jeśli zależy Ci na szczupłej sylwetce, a utrata wagi to Twój priorytet. To warzywa na odchudzanie sprawdzone zarówno przez dietetyków, jak i przez tysiące osób, które postanowiły zadbać o siebie. Jedz najlepsze warzywa z tej listy regularnie, a Twoja dieta odchudzająca nabierze prawdziwego sensu!
- Papryczki Chili — zawierają bardzo ważny składnik przyspieszający metabolizm. Kapsaicyna — bo o niej mowa — przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej i zapobiega odkładaniu się nowej. Wspomaga też pracę serca i obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Papryka w każdej swojej odmianie to zresztą skarbnica witaminy C — nawet tej słodkiej warto spożywać jak najwięcej. Zdecydowanie wspomaga trawienie.
- Ogórek — po pierwsze ma bardzo mało kalorii, więc jest wręcz wzorcowo niskokaloryczny. Po drugie przyspiesza metabolizm. Po trzecie oczyszcza organizm i działa detoksykująco. Po czwarte działa moczopędnie, pomagając pozbyć się nadmiaru wody. Ogórek to jeden z tych produktów, które możesz spożywać praktycznie bez wyrzutów sumienia — surowo jako przekąska smakuje wyśmienicie.
- Kalafior — przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej. 100 g ma tylko 20 kalorii, więc jego kaloryczność jest niemal symboliczna. Kalafior świetnie sprawdza się zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej — np. jako baza do dietetycznej zupy kremowej.
- Cukinia — to prawdziwa skarbnica błonnika, więc korzystnie wpływa na przemianę materii i trawienie. Jest niskokaloryczna i syta zarazem, co czyni ją idealnym warzywem w każdej zbilansowanej diecie.
- Kapusta — nie można o niej zapomnieć. W 100 g zaledwie 29 kalorii — idzie więc łeb w łeb z kalafiorem. Poprawia perystaltykę jelit i reguluje trawienie. Mało tego — pomaga zwalczać cellulit. Jej wysoka zawartość błonnika sprawia, że długo czujemy się syci po posiłku.
- Seler naciowy — idealny do sporządzania zielonych koktajli. Seler zawiera dużo witamin (m.in. A, z grupy B, C, PP i E), a także sód, potas, magnez, fosfor, żelazo, wapń oraz błonnik usprawniający perystaltykę jelit. W łodydze znajduje się zaledwie 9 kalorii — trudno o bardziej dietetyczny wybór.
- Pomidor — 15 kalorii w 100 g. To całkiem niezły wynik! Oprócz tego, że stanowi jedno z najlepszych źródeł likopenu — karotenoidu, któremu przypisuje się działanie przeciwnowotworowe — to jeszcze sprawia, że nasza waga spada. Pomidor to warzywo, które naprawdę warto mieć w codziennej diecie.
- Sałata — 14 kalorii w 100 g. Jest więc niskokaloryczna i jednocześnie cennym źródłem błonnika. Reguluje trawienie oraz oczyszcza jelita ze złogów i produktów przemiany materii. Odkwasza i reguluje poziom pH w organizmie. Działa bakteriobójczo i moczopędnie — pomaga pozbyć się nadmiaru wody. Żadna dieta odchudzająca nie może się bez niej obejść.
- Brokuł — jeden z najzdrowszych warzyw dostępnych w Polsce i prawdziwy król wśród zielonych warzyw liściastych. Brokuł jest bogaty w błonnik pokarmowy, witaminy K oraz C, a jego niski indeks glikemiczny sprawia, że poziom cukru we krwi pozostaje stabilny po posiłku. Można go jeść zarówno surowo, jak i na parze — w obu przypadkach zachowuje swoją wartość odżywczą.
- Jarmuż — ostatnimi czasy zrobił niesamowitą karierę i nie ma w tym nic dziwnego. Jarmuż to warzywo bogate w składniki mineralne, witaminy i błonnik, a przy tym ma naprawdę niską kaloryczność. Warto włączyć jarmuż do swojego jadłospisu choćby w postaci chipsów pieczonych w piekarniku — zdrowa alternatywa dla słonych przekąsek gwarantowana. Jarmuż należy do produktów bogatych, które wspierają odporność i wspomagają proces odchudzania jednocześnie.
Błonnik, indeks glikemiczny i inne sekrety warzyw — dlaczego to działa?
Skoro już wiesz, które warzywa warto jeść, czas sprawdzić, dlaczego właściwie tak dobrze działają na sylwetkę. Sekret tkwi w kilku prostych mechanizmach, które warto rozumieć — nie trzeba być dietetykiem, żeby to ogarnąć.
Po pierwsze — błonnik pokarmowy. To taki naturalny „wypełniacz", który pęcznieje w żołądku i sprawia, że uczucia sytości utrzymują się znacznie dłużej niż po zjedzeniu np. białego pieczywa. Dzięki wysokiej zawartości błonnika warzywa pomagają uniknąć podjadania między posiłkami — a to często właśnie podjadanie sabotuje całą dietę. Sytość po misce warzywnej zupy potrafi trwać naprawdę długo, dlatego zupa warzywna to klasyk diety redukcyjnej, który nigdy nie wychodzi z mody.
Po drugie — indeks glikemiczny. To taki wskaźnik, który mówi nam, jak szybko dany produkt podnosi poziom glukozy we krwi. Warzywa mają zazwyczaj niski indeks glikemiczny, co oznacza, że glukoza uwalnia się powoli i równomiernie — organizm nie dostaje nagłego zastrzyku energii, po którym następuje równie nagły spadek i wilczy głód. Dla porównania: słodkie owoce zawierają znacznie więcej cukrów i mają wyższy indeks glikemiczny niż większość warzyw — dlatego to właśnie warzywa i owoce warto zestawiać mądrze, dając pierwszeństwo warzywom. Taka zbilansowana dieta bogata w warzywa to naprawdę skuteczny sposób na kontrolę masy ciała.
Po trzecie — kaloryczność. Warzywa mają po prostu mało kalorii przy dużej objętości. Możesz zjeść sporą miskę sałatki i dostarczyć organizmowi tyle samo kalorii, co w kilku łyżkach majonezu. Niskiej kaloryczności towarzyszy przy tym wysoka wartość odżywcza — składniki mineralne, witaminy, antyoksydanty. To jak tanki SUV, który zużywa tyle paliwa co skuter — naprawdę warto skorzystać z tej okazji.
Jak spożywać warzywa, żeby jeszcze lepiej wspomagały odchudzanie?
Samo dodanie warzyw do diety to dobry krok, ale warto też wiedzieć, jak je przygotowywać, żeby wyciągnąć z nich maksimum korzyści. Surowe warzywa zachowują więcej witamin i błonnika niż te długo gotowane — dlatego zawsze warto zjeść warzywa surowo, jeśli tylko smak na to pozwala. Ogórek, papryka, marchew czy seler naciowy smakują wyśmienicie jako surowe warzywa do chrupania — świetna przekąska zamiast chipsów.
Jeśli jednak wolisz ciepłe posiłki, pamiętaj, że obróbka termiczna nie musi niszczyć wszystkich wartości — gotowanie na parze to złoty środek. Jarmuż, brokuł czy kalafior przygotowane na parze zachowują większość swoich cennych składników odżywczych. Marchew po ugotowaniu ma co prawda nieco wyższy indeks glikemiczny niż surowa, ale nadal jest warzywem wartościowym i pełnym witaminy A — nie ma co jej unikać z tego powodu.
Dobrym pomysłem jest też wkomponowanie warzyw w postaci zupy do swojej codziennej diety — zupa warzywna jest sycąca, prosta w przygotowaniu i można w niej przemycić naprawdę dużą porcję warzyw. Dodanie większej ilości warzyw do każdego posiłku — czy to jako surówka, dodatek, czy główny składnik — to najprostsza zmiana, którą możesz wprowadzić w swojej diecie już dziś. Warzywa strączkowe, takie jak soczewica czy ciecierzyca, to z kolei świetny sposób na porcję białka i błonnika w jednym — warto mieć je w swoim repertuarze, szczególnie w diecie redukcyjnej.
Pamiętaj też, że warzywa powinny być obecne w każdym głównym posiłku. Nie chodzi o to, żeby żyć wyłącznie na sałatkach — chodzi o to, żeby ilości warzyw i owoców w Twojej codziennej diecie były naprawdę znaczące. Dietetycy zalecają co najmniej 5 porcji warzyw dziennie — i choć brzmi to jak dużo, wcale nie jest trudne do osiągnięcia, gdy warzywa są smaczne, łatwe w przygotowaniu i tak tanie jak nasze rodzime produkty prosto z działki czy targu. Sprawdź sam — efekty mogą Cię pozytywnie zaskoczyć!
Mam nadzieję, że rady i informacje okazały się pomocne. Jedz warzywa, ciesz się sylwetką i pamiętaj — najlepsza dieta to taka, której możesz się trzymać z uśmiechem na twarzy.
