Historia wina jest tak stara, jak historia naszej ludzkości. Pierwsze wina powstały na środkowym wschodzie i Chinach. Znano je już 3000 lat p.n.e. Własna produkcja wina na skalę domową może trwać przez cały rok. Jest to świetna wiadomość dla amatorów produkcji domowego wina. Latem oraz jesienią mamy dostępny szeroki wybór owoców sezonowych, z których śmiało możemy zrobić smaczne naturalne wina. Jesienią oraz zimą również możemy cieszyć się dużą dostępnością smacznych owoców. Zobacz w jak prosty sposób możesz sam wykonać wina.
Jakie wybrać owoce na wina?
Do wykonania domowego wina użyj owoców, które zawierają najwięcej soku. W okresie wiosenno letnim mamy duże pole do popisu, gdyż w tym czasie mamy duży dostęp do różnorodnych owoców, które nadają się na produkcję win. Pamiętaj, że wybierając owoce na straganach czy też sklepach w warzywniakach zwróć szczególną uwagę na owoce, które są świeże, jędrne i dojrzałe. Przy produkcji win nie daj ponieść się pokusie, aby wykorzystać owoce, które zaczynają się psuć a Tobie szkoda ich wyrzucić. Twoja praca może puść na marne... Do zrobienia wina domowego wykorzystaj owoce takie jak,
- winogrona
- jabłka
- gruszki
- czereśnie
- maliny
- porzeczki
- jeżyny
- truskawki
- wiśnie
- śliwki
- agrest
Szeroka dostępność owoców na wina nie może konkurować z winogronem, który jest klasykiem przy produkcji wina domowego. Aby koszt przygotowania domowego wina nie przerósł Twoich oczekiwać, to polecamy stworzyć własną winnicę w ogrodzie z winorośli zielonych i czarnych. Obie odmiany świetnie nadają się na produkcje win. Sadzonki winorośli Reliance, Alden, Zilga, Winorośl Rondo, Aurora, Iza Zaliwska, Arkadia. Do przygotowania domowego wina będziesz potrzebować wody, cukru, drożdży winnych, pożywki do drożdży oraz odpowiednich naczyń.
Jak zrobić swojskie wino?
W przygotowaniu wina domowego zadbaj, o odpowiednie proporcje np. na 10 kg owoców potrzebujemy, dwa kilo cukru i 5 litrów wody.
przed przygotowaniem wina należy wycisnąć z przygotowanych owoców około 250 ml soku, do którego dodamy szczyptę pożywki do drożdży oraz dwie łyżki cukru. Całość należy wymieszać i gotować przez 10 minut. Po przestudzeniu dodaj drożdże i przelej całość do butelki i przykryj cienką warstwą gazy. W kolejnym dniu do przygotowanego roztworu dodajemy ok. 2 szklanki soku, 0,2 g pożywki dla drożdży i 50 g cukru. Pozostaw miksturę na 4 dni, w tym czas 4 dni drożdże będą się rozmnażały.
Jak przygotować owoce na wina?
Owoce, z których będziesz, wykonywał, wino należy, umyć, wydrylować. Po wyciśnięciu soku z owoców należy o przefiltrować. Na 4 tygodnie pozostawiamy przygotowany roztwór z dodatkiem cukru, wody, drożdży oraz pożywkę dla drożdży
