Porzeczki to aromatyczny owoc, który zapewne i Tobie kojarzy się z beztroskim dzieciństwem. Pamiętasz gdy wraz z nadchodzącym gorącym latem dojrzewały piękne, aromatyczne porzeczki. Cudowne grona porzeczek kuszą swoim wyglądem. A wspomnienia z nimi związane powinny zachęcić Cię do posiadania w swoim ogrodzie tych cudownych owoców. Dzięki nim zapewnisz również swoim pociechom szczyptę tych wspaniałych wspomnień dzieciństwa, które Ty miałeś przyjemność doświadczyć. Ach te wakacje u babci na wsi… Dobra trochę się rozmarzyłam, ale wracając do naszych porzeczek mało kto wie, że porzeczki są ogromnym źródłem witamin oraz składników odżywczych.
Większość osób starszych uważa, że porzeczka to najzdrowszy owoc świata i dziś muszę przyznać im rację. Porzeczki świeżo zerwane z krzaczka dostarczą Ci kompleksową dawkę witamin. Porzeczka cieszy się ogromnym powodzeniem w potrawach kulinarnych, ale i również w wyrobach cukierniczych.
Porzeczka czarna - jakie ma właściwości i zastosowanie?
- Porzeczka czarna jest głównym powodem dla którego porzeczka powinna zagościć w Twoim ogrodzie są zawarte w niej witaminy. Porzeczka czarna zawiera witaminy A, C, beta karoten, witaminę B1, B2, B5, B6 oraz witaminę E. Znajdziesz w nich również składniki mineralne takie jak wapń, magnez, fosfor, potas, miedź oraz żelazo. Porzeczka czerwona - jej skład jest bardzo podobny do porzeczki czarnej, ale porzeczka czerwona w odróżnieniu od porzeczki czarnej zawiera dodatkowo witaminę K1i tutaj istotną informacją dla osób które dbają o dietę jest to, że porzeczka czerwona jest mniej kaloryczna niż porzeczka czarna. A wiesz, że porzeczka czarna nie tylko ma zdrowe owoce jej liście również mają właściwości lecznicze. Liście porzeczki mają działanie grzybobójcze, bakteriobójcze oraz wirusobójcze. Posiadają garbniki, które mają właściwości ściągające i pozytywnie działają na śluzówkę jelit oraz żołądka. Porzeczki już od wieków miały zastosowanie w medycynie naturalnej, ale również znajdziesz porzeczkę w farmaceutyce.
- Posiadanie tego cudownego owocu ma ogromny wpływ na nasza urodę. Wiesz, że porzeczka również ma swoje zastosowanie w kosmetyce. Ekstrakt z porzeczki jest wykorzystywany do głównie przy produkcji kosmetyków do cery dojrzałej. Zastosowanie kosmetyków w zawartością wyciągu z porzeczek powoduje, że Twoja skóra jest rozświetlona i odżywiona. Jeśli cierpisz z powodu trądzika różowatego również powinieneś skorzystać z tego dobrodziejstwa. Osoby, które cierpią na różne choroby skórne powinny wgłębić się w temat wartości porzeczki. Peeling z czarnej porzeczki sprawi, że Twoja skóra będzie bardziej dotleniona i gładsza. Wykonanie peelingu z czarnej porzeczki jest bardzo proste. Garść czarnej porzeczki zgnieć, rozetrzyj w moździerzu do roztartej porzeczki dodaj olejek arganowy oraz cukier trzcinowy. Proporcje dobierz tak, aby powstała gęsta papka. Stosuj peeling przed kąpielą, relaks gwarantowany a efekty już zauważysz po pierwszym zastosowaniu peelingu z czarnej porzeczki.
- Porzeczka powinna stać się priorytetem w Twoim ogrodzie. Dla tego, że ma szerokie zastosowanie w w potrawach kulinarnych oraz wyborach cukierniczych. Porzeczka jest bardzo znanym owocem stosowanym w kuchni. Porzeczki mają kwaśny posmak. Dietetycy oceniają te owoce do najzdrowszych. Wiedz, że porzeczki nie zależnie od gatunku są źródłem witamin, antyutleniaczy oraz błonnika. Porzeczka poza wieloma odcieniami odznacza również ogromną wszechstronnością w kuchni. Z owoców porzeczki również możesz przygotować pyszny chłodnik, kisiel, pudding. Owoce porzeczki, również świetnie sprawdzą się w wypiekach biszkoptowych, kruchych oraz francuskich. Porzeczki możesz serwować w deserach na zimno. Jeśli jesteś osobą kreatywną i lubisz nowości w kuchni to koniecznie sprawdź jak porzeczki pysznie smakują skomponowane z mięsem, serami a nawet z niektórymi warzywami.
Porzeczka biała i jej właściwości.
Porzeczka biała siostra porzeczki czerwonej. Porzeczka biała jest rośliną, która nie zawiera barwników i jest bardzo bezpieczna dla osób borykających się z alergią na sztuczne barwniki. Porzeczka biała jest najmniej popularną odmianą porzeczki, w porównaniu do porzeczki czarnej czy też czerwonej. Porzeczka biała zawiera w sobie witaminy takie jak A, C, E, B1, B2, B9. Porzeczka biała również zawiera minerały takie jak potas, sód, magnez, żelazo, kobalt. Właściwości białej porzeczki niwelują ryzyko zawału serca, udaru, miażdżycy tętnic. Zawarte w porzeczce białej właściwości regenerują komórki organizmu. Chronią organizm przed szkodliwym działaniem dymu tytoniowego oraz ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Z porzeczki białej możemy przygotować kompot oraz również użyć do wszelkich potraw kulinarnych czy też cukierniczych. A wiesz, że z liści białej porzeczki ma działanie napotne i przeciwgorączkowe. Opłukane liście białej porzeczki drobno posiekaj i zalej wrzącą wodą i pozostaw na około 1 godziny, aż do wystygnięcia. Taki napar z liści porzeczki możesz pić przez cały rok. Wystarczy, że liście porzeczki ususzysz i przechowasz w suchym miejscu.
Jak uprawiać porzeczkę, kiedy owocuje?
Krzewy porzeczki są bardzo proste w uprawie i nie sprawią Ci żadnego kłopotu. Ogromnym plusem w uprawie porzeczki jest to, że porzeczka w jednym miejscu może pozostać nawet około 10 lat. Porzeczka czarna pierwszymi owocami obdarzy Cię już w drugim roku. Porzeczka czarna owocuje na młodych pędach. Natomiast porzeczka czerwona i biała wypuszcza młode pędy na których pojawiają się kwiaty. Te odmiany porzeczki owocują w trzecim rok. Każda z tych trzech odmian porzeczka wymaga odmiennej pielęgnacji.
Porzeczka czarna - jak uprawiać?
Porzeczkę czarną pozostaw przez cztery lata bez cięcia jedynie usuń połamane gałązki, chore lub takie, takie które utrudniają prawidłową uprawę. Mam tu na myśli gałązki, które leżą bezpośrednio na glebie. Odmładzanie porzeczki czarnej czyli cięcie wykonaj na wiosnę i to dopiero w piątym roku. Stare pędy wycinamy dla tego, że ich owocowanie w kolejnym roku nie było by ta obfite jak w poprzednich latach.
Jak uprawiać i pielęgnować porzeczkę białą i czerwoną?
Porzeczka biała również nie sprawi Ci trudu w pielęgnacji. Przy tych odmianach usuwamy pędy te, które są najsłabsze ten zabieg wykonujemy przy samej glebie. Ważne jest, aby cięcie zostało wykonane na wiosnę, gdy nasze porzeczki będą dwuletnie. Pozostałe pędy porzeczek skróć o połowę. Dzięki temu zabiegowi wywołamy silne rozkrzewienie się porzeczek. Całkowite odmładzanie pędów wykonujemy w czasie gdy nasze porzeczki będą miały 6 lat
Nie można zapomnieć o tym, że porzeczka jest doskonałym materiałem na przetwory. Dzięki zamknięciu porzeczek w słoiku pod postacią musu, konfitur, syropów nalewek a nawet galaretki. Polecamy zacząć dzień od śniadania w towarzystwie dżemu z czarnej porzeczki z pysznym, puszystym białym serem.
CIEKAWOSTKA
Polska jest największym producentem porzeczek w UE i drugim po Federacji Rosyjskiej i ich producentem na Świecie.
Czy wiesz że..
Z pestek porzeczek produkowany jest olej, Tak właśnie w wyniku tłoczenia na zimno nasion porzeczek. Olej ten zawiera cenny dla zdrowia kwas linolowy, stearynowy oraz kwas z gatunku omega 3 i omega 6
