Restauracje to miejsce, do którego coraz chętniej zaglądają zabiegani ludzie szukający chwili wytchnienia. Wybierając lokal, zwracamy uwagę nie tylko na smaczne menu, ale także na wystrój – i to nierzadko właśnie on decyduje, czy wrócimy tu ponownie.
Piękne, przytulne i czyste wnętrze restauracji ma tak samo duże znaczenie jak dania, które w niej serwują. Dlatego modernistycznym i ekologicznym rozwiązaniem, które zdobywa coraz więcej serc w branży gastronomicznej, jest ogród wertykalny. W ciepłe dni uwielbiamy zjeść lunch przy restauracyjnych ogródkach – ale natura może gościć w lokalu przez cały rok! Pionowy ogród stworzony z żywych roślin pozwala na poprawę jakości powietrza i redukcję lotnych zanieczyszczeń, dzięki czemu przebywanie w takich wnętrzach staje się zdrowsze. Przestrzeń wypełniona bujną zielenią jest relaksująca, poprawia nastrój, a dania smakują po prostu lepiej.
Zielone ściany w restauracjach – dlaczego to działa?
Zielone ściany w restauracjach to jeden z tych trendów, który robi robotę na wielu poziomach jednocześnie. Po pierwsze – estetyka. Ogród wertykalny w restauracji działa jak żywy obraz, który przyciąga wzrok od samego progu. Goście instynktownie czują się lepiej w przestrzeni, która nawiązuje do natury – to nie magia, to po prostu biofilia, czyli wrodzona ludzka potrzeba kontaktu z przyrodą. Ściana pokryta zielenią wprowadza harmonię z naturą i błyskawicznie zmienia charakter całego wnętrza.
Po drugie – samopoczucie gości. Zielone ściany wpływają na klientów o wiele silniej, niż mogłoby się wydawać. Rośliny w restauracjach tworzą atmosferę relaksu i komfortu, redukują hałas, a nawet działają jak naturalne filtry powietrza. Efekt? Gość, który przyszedł na szybki lunch, zostaje na deser – bo po prostu nie chce wychodzić. Taka przytulność i poczucie spokoju to bezcenna przewaga w branży, gdzie konkurencja nie śpi. Roślinność wpływa pozytywnie zarówno na samopoczucie gości, jak i na wyniki samego lokalu.
Po trzecie – wizerunek. Restauracja, kawiarnia czy bistro z efektowną zieloną ścianą to miejsce, które żyje na Instagramie nawet bez budżetu reklamowego. Dbałość o szczegóły i przemyślany design wnętrza mówią klientowi jedno: tu wiedzą, co robią. To proekologiczny sygnał, który dziś znaczy coraz więcej.
Dobór roślin do ogrodu wertykalnego w restauracji
Ogród wertykalny w restauracji można stworzyć właściwie na dwa sposoby. Jeden z nich to ogród typowo dekoracyjny.
Najlepsze rośliny do ogrodu wertykalnego w restauracji
- Zielistka Sternberga - jest bardzo łatwą w uprawie byliną domową. Ma dekoracyjne biało lub żółto zielone liście. Zielistka usuwa w pomieszczeniu trujące substancje: formaldehyd, ksylen, toluen, amoniak.
- Epipremnum złociste - to pnącze, które przywędrowało do Polski z Wysp Salomona, znajdujących się na Pacyfiku. Ozdobne, sercowate liście epipremnum mają barwę soczyście zieloną zdobioną kremowo-żółtymi smugami, których ilość uzależniona jest od stopnia nasłonecznienia.
- Maranta 'Fascinator Tricolor' - jest rośliną doniczkową tworzącą gęsto ulistnione kępy sięgające 30 cm wysokości. Ciemna zieleń powierzchni liści przeplata się z jasną, a wzdłuż głównych nerwów biegną jaskrawo pomarańczowe, kontrastujące wzory o łukowym rysunku. Środek każdego liścia zdobiony jest dodatkowo jasnymi akcentami.
- Skrzydłokwiat - potocznie nazywany łyżeczką lub proporczykiem. Wzniesione, połyskujące liście barwy ciemno zielonej stanowią kontrastowe tło dla biało-kremowych kwiatów.
- Mini dracena - to miniaturowa wersja popularnej draceny deremeńskiej. Poprzez swoje niewielkie rozmiary doskonale nadaje się do ogrodu wertykalnego.
- Paproć Boston - odmiana boston to paprotka o liściach intensywnie zielonych, gładkich, długich. Tworzy bardzo gęste, nastroszone kępy. W ogrodzie na ścianie również przepięknie wyglądają inne odmiany paproci jak: Davallia oraz Corditas.
- Ficus pnący Variegata - to odmiana pnąca, niewielkich rozmiarów. Liście ma drobne, jajowate o barwie zielonej, zielono-białej lub zielono-żółtej. Tego figowca można formować na kształt kulki, delikatnie przycinając pędy na wiosnę.
Ogród na ścianie w restauracji można również uzupełnić różnymi gatunkami ziół – to rozwiązanie nie tylko oryginalne i pachnące, ale też użytkowe. Dobór odpowiednich ziół do ogrodu wertykalnego to prawdziwa sztuka: najlepiej sprawdzają się różne gatunki roślin, takie jak bazylia, oregano, rozmaryn, pietruszka kędzierzawa, mięty, tymianek czy szałwia. Różne gatunki roślin zielnych ożywiają przestrzeń i wprowadzają zieleń nawet tam, gdzie nie ma okien.
Sztuczne ogrody wertykalne – bezobsługowe rozwiązanie dla restauracji
Nie każda restauracja ma warunki do utrzymania żywej zieleni na najwyższym poziomie. Słabe oświetlenie, intensywna praca kuchni, brak czasu na regularne podlewanie i nawożenie roślin – to realia, które dobrze znają właściciele restauracji. I właśnie dlatego sztuczne ogrody wertykalne przeżywają rosnące zainteresowanie wśród architektów wnętrz oraz właścicieli lokali gastronomicznych.
Sztuczna zielona ściana to rozwiązanie niemal bezobsługowe – nie trzeba jej podlewać, przycinać ani nawozić. Sztuczne rośliny wyglądają dziś zadziwiająco naturalnie, a ich zastosowanie sztucznych materiałów wysokiej jakości sprawia, że z odległości kilku kroków trudno odróżnić je od żywych. Wykorzystanie sztucznych kompozycji roślinnych pozwala stworzyć klimat przyjazny gościom bez względu na porę roku czy warunki oświetleniowe wewnątrz lokalu. Sztuczna ściana pokryta bujną zielenią może być równie efektowna co żywy ogród – a przy tym wymagają pielęgnacji dosłownie zerowej.
Aranżacja z użyciem sztucznych elementów to także świetna opcja tam, gdzie egzotyczne gatunki roślin nie przeżyłyby długo ze względu na trudne warunki. Sztuczne kwiatowe akcenty, rośliny doniczkowe w sztucznej wersji czy całe ściany z roślin – to wszystko dziś dostępne w jakości, która robi spektakularny efekt. Taka estetyczna dekoracja to niezwykle popularne i niezwykle efektowna alternatywa, którą pokochali designerzy pracujący dla lokali gastronomicznych na całym świecie.
Aranżacja i design – ściana w restauracji jako element dekoracyjny
Ściana w restauracji pokryta zielenią to dziś jeden z najmocniejszych wizualnych akcentów, jakie może zastosować właściciel lokalu. Dobrze zaprojektowana aranżacja ogrodu wertykalnego to coś więcej niż element dekoracyjny – to wyraźny sygnał dla gości, że miejsce ma unikalny charakter i przemyślany design. Rośliny na ścianach przyciągają klientów już od zewnątrz, szczególnie gdy są widoczne przez witrynę.
Zarówno żywe rośliny, jak i ich sztuczne odpowiedniki, mogą stać się centralnym punktem całej aranżacji wnętrza. Restauracja, która stawia na zieleń, buduje wokół siebie wizerunek miejsca dbającego o komfort gości i estetykę na każdym kroku. To inwestycja, która zwraca się w postaci lojalnych gości, lepszych recenzji i zdjęć spontanicznie wrzucanych przez klientów do sieci. Natury do wnętrza nie da się wprowadzić jednym kwiatkiem na parapecie – potrzebna jest odważna, przemyślana dekoracja, która naprawdę robi wrażenie.
Akcesoria do zbudowania ogrodu wertykalnego w restauracji:
Aby stworzyć profesjonalny ogród na ścianie w lokalu gastronomicznym, warto zaopatrzyć się w specjalne doniczki zwane pixelami. Są to specjalnie zaprojektowane doniczki, które mają możliwość łączenia się oraz magazynowania i odprowadzenia wody. Mają one także specjalne otwory, aby można było podłączyć do nich nawadnianie. Doniczki są bardzo proste w montażu. Ciekawym i praktycznym rozwiązaniem jest również system "Alu ram", który umożliwia szybkie wykonanie zielonej ściany o określonych wymiarach. Wiszące ALU RAMY mogą posiadać zintegrowany system podlewania, który sprawia, że zaaranżowany na ścianie ogród posiada kompleksowe nawodnienie wszystkich roślin. Co ważne – jest to rozwiązanie mobilne, idealne dla tych, którzy chcą mieć możliwość zmiany wystrój restauracji bez większych nakładów.
Do takich ścian są także różnego rodzaju akcesoria jak:
- kroplowniki,
- węże do nawadniania,
- pompy wody,
- sterowniki.
Wszystko po to, aby można było podlewać rośliny automatycznie i cieszyć się ogrodem praktycznie samoobsługowym – co sprzyja relaksowi zarówno gości, jak i obsługi.
