Boczniak ostrygowaty to bardzo smaczny i zdrowy grzyb jadalny. Ogromną zaletą jest to, że możesz go samodzielnie uprawiać w domu !
W pomieszczeniu boczniaka można uprawiać przez okrągły rok. Trzeba tylko zapewnić mu dogodne warunki i można cieszyć się smacznymi grzybami z własnej uprawy.
Jakie warunki należy zapewnić grzybni boczniaka przy uprawie w pomieszczeniu?
- Miejsce - do prawidłowego wzrostu grzybów potrzebne będzie odpowiednie miejsce. Grzybnia najlepiej rośnie w chłodnym pomieszczeniu czyli może to być: garaż, altanka, ganek czy jakieś inne nie ogrzewane zabudowanie gospodarcze. Temperatura w takim miejscu nie powinna przekraczać 25°C a idealna byłaby pomiędzy 10°C a 16°C. Boczniak najlepiej zawiązuje owocniki w niskich temperaturach. W zbyt wysokich grzybów będzie mniej i będą one gorszej jakość.
- Dostęp światła - w początkowej fazie uprawy balot może znajdować się w całkowitej ciemności. Lecz gdy już zobaczymy w otworach pierwsze zawiązki grzybów (z białej narośli zaczynają wyodrębniać się czarne kapelusiki wielkości końcówki zapałki) powinniśmy zapewnić dostęp do światła ok. 8 -12h na dobę.
- Wilgotność powietrza - w okresie wiązania owocników oraz ich wzrostu trzeba utrzymywać wysoką wilgotność powietrza ok. 85% . Gdy powietrze jest za suche, dobrze jest postawić balot nad pojemnikiem z wodą tak aby jej nie dotykał. Grzyby możemy zraszać tylko wtedy kiedy osiągną wielkość co najmniej 2 cm. Należy pamiętać, że grzyby nie mogą być mokre dlatego gdy już podlewamy balot należy zwiększyć wietrzenie aby woda z ich powierzchni odparowała do 2 godz.
Uprawa grzybni boczniaka na powietrzu
- Hodowlę boczniaka na dworze można prowadzić od marca aż do końca października. Nawet temperatury poniżej zera oraz opady śniegu nie zaszkodzą założonej już uprawie. Balot boczniaka należy ustawić w zacienionym, osłoniętym od wiatru miejscu. Na początku wiosny oraz późną jesienią jeśli mamy możliwość dobrym miejscem jest szklarnia, inspekt lub tunel foliowy ale trzeba je zacienić.
- Bardzo dobrym rozwiązaniem w uprawie polowej boczniaka jest wykopanie dołka 60cm x 120 cm i 40-50 cm głębokości. Z wykopanej ziemi z trzech stron należy stworzyć nasyp, zostawiając dostęp światła od strony północnej. Od góry należy zacienić dołek np. folią i styropianem. Przy temperaturze 10-25°C w czasie 2 tygodni pojawiają się pierwsze boczniaki. W przeciągu 3-4 miesięcy grzybnia stale owocuje raz większą ilością grzybów raz mniejszą.
Jak i kiedy przeprowadzać zbiory boczniaka?
Jeśli balot boczniaka uprawiany jest w sprzyjających warunkach rzuty grzyba pojawiają się co 2-3 tygodnie. Najlepiej odrywać całą kępę grzybów która wyrasta z otworu w balocie. Sygnałem do zbioru jest wyprostowanie kapelusza największego grzyba w kępie. Największe zbiory będą w pierwszych trzech rzutach tj. ok 2-3 miesiącu uprawy balotu. Po każdym zbiorze powinniśmy utrzymywać wysoką wilgotność ponieważ na suchym balocie nie będzie następnych rzutów lub będą słabe. Jeśli stwierdzimy, że grzybnia jest bardzo lekka a więc wysuszona można zanurzyć ją w zimnej wodzie na czas 2-3 godzin i następnie odstawić na miejsce.
Ciekawostka!
Słomę z uprawy boczniaka można doskonale wykorzystać jako nawóz w ogrodzie. Zawiera wiele odżywczych substancji dobrych dla roślin!
