Jeżyna bezkolcowa MERTON TORNLESS doniczkowana sadzonka C1

Jeżyna powinna rosnąć w słonecznym miejscu, najlepiej na lekko kwaśnej, żyznej glebie, umiarkowanie wilgotnej. Sadzić powinno się 3-4 cm głębiej niż rosły w szkółce, nie można zapomnieć o podlaniu roślin po posadzeniu. Rozstaw roślin w rzędzie powinien wynosić od 0,5 m do 2 m, w zależności od sposobu uprawy. Pędy po osiągnięciu długości ok. 1,5 m powinny być przycięte, aby wydały liczne pędy owoconośne. Wiosną skracamy je na długość 30-40 cm. Po zbiorach wycinamy wszystkie pędy dwuletnie, pozostawiając jednoroczne do następnej wiosny. Jeżynę bezkolcową uprawia się w miejscach osłoniętych i ciepłych w glebie o odczynie obojętnym bądź słabo kwaśnym. Pędy jeżyny rozciąga się na specjalnie przygotowanych konstrukcjach – podporach. Odmiana jest odporna na mróz.

Owoce mają szerokie zastosowanie w medycynie. Są źródłem witamin C i E. Zawierają potas, fosfor, żelazo, magnez i wapń. Wspomagają trawienie i działają oczyszczająco. Doskonale sprawdzają się przy przeziębieniach. Nadają się do bezpośredniego spożycia, jak również na różnego rodzaju przetwory: dżemy, soki, galaretki.

Przepis na pyszną tartę z jeżynami
Składniki na ciasto:

• 1 i 2/3 szklanki mąki
• 150 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru pudru

Składniki nadzienia:

• 200 ml śmietanki 30%
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka cynamonu
• szczypta gałki muszkatałowej
• szczypta kardamonu
• szklanka jeżyn

Do miski wrzucamy mąkę, posiekane masło, cukier i sól. Następnie wbijamy jajko. Szybko zagniatamy ciasto i formujemy z niego kulę. Owijamy ją folią i wkładamy na przynajmniej pół godziny do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną i wysypaną kaszą manną formę do tarty. Ciasto przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia i obciążamy. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, a potem przez kolejne 5 minut już bez obciążenia.

Przygotowanie nadzienia:
Żółtka ucieramy z cukrem i przyprawami. W międzyczasie na wolnym ogniu podgrzewamy śmietankę. Kiedy będzie gorąca, dodajemy do niej żółtka i chwilę gotujemy, cały czas mieszając. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i doprowadzamy do wrzenia. Gdy masa lekko zgęstnieje, zdejmujemy z ognia i wlewamy na spód tarty. Na wierzchu układamy umyte jeżyny. Całość pieczemy w piekarniku przez około 20 minut (w temperaturze 180 stopni). Tak przygotowaną tartę najpierw studzimy, a kiedy będzie już zimna, możemy się nią zajadać.