Łuskwiak Nameko grzybnia kostka 3kg

1. Kostkę należy przechowywać przez 3 dni w temperaturze 14-16 °C a następnie zdjąć folię. W pomieszczeniu, w którym substrat będzie plonował, należy utrzymać wysoką wilgotność oraz dostęp świeżego powietrza i światła przez ok 8 godzin. Nie należy wystawiać kostki na bezpośrednie działanie słońca. Kostkę podczas zbiorów polewamy od góry wodą - bez podlewania grzybnia może nie wydać owocników.

2. Owocniki należy zbierać codziennie wycinając najbardziej dojrzałe grzyby. Grzyby do zbioru są gotowe, gdy zaczną lekko prostować kapelusze. Grzyby usuwamy całe razem z nóżkami, pozostawienie ich części na substracie może powodować gnicie.

3. Po zakończeniu pierwszego zbioru należy substrat oczyścić z pozostałości po zerwanych trzonkach grzybów i innych nieczystości. Dajemy substratowi odpocząć przez ok 2/3 tygodnie, trzymamy go wtedy w wilgotnym i ciepłym miejscu (ok 20°C), najpierw okrywamy go workiem, ale tak, aby był dostęp powietrza. Im dłuższa jest faza spoczynku, tym większy będzie następny plon.

4. Po odpoczynku naszą kostkę musimy aktywować - czyli pobudzić grzybnię do ponownego zawiązania owocników. Jak to zrobić? To bardzo proste. Zdejmujemy worek i wstawiamy kostkę do chłodnego pomieszczenia. W przypadku Nameko jest to temperatura w granicach 10/16 °C na 8-10 dni. Możemy też kostkę włożyć na 1/2 doby do lodówki.

5. Jeżeli stwierdzimy, że kostka jest lekka i sucha, należy włożyć ją jeszcze do chłodnej wody na kilka godzin.

6. Formowanie owocników trwa ok 5/8 dni, w tym czasie utrzymujemy dużą wilgotność. Po czym znowu możemy cieszyć się świeżymi grzybkami.

7. Nameko owocuje zazwyczaj w dwóch rzutach i jego wydajność wynosi ok 20/30 % substratu.

• działa przeciwnowotworowo
• obniża cholesterol
• działa pobudzająco i wzmacnia odporność.

W dodatku jest bardzo smaczny. Z wyglądu przypomina bardzo popularną opieńkę miodową. Jego smak także jest do niej zbliżony - miodowy, aromatyczny, a jednocześnie delikatny.

Jak i z innymi grzybami mamy wiele opcji, ale że Nameko to naprawdę bardzo smaczny grzyb, gotowanie więc będzie jeszcze bardziej przyjemne. Polecamy prostą jajecznicę. Grzyby wystarczy kilka minut podsmażyć z cebulką z odrobiną soli i pieprzu, a następnie wbić jajka, na koniec dodać zieloną cebulkę i pyszne śniadanie mamy gotowe.

Możemy też grzyby dodać do zupy - świetnie komponują się z porem i marchewką, a do zupy można dodać makaron w stylu azjatyckim (np. z fasoli mung). Miodowy aromat Łuskwiaka podkreśli smak wielu mięs - można przygotować z niego aromatyczny sos i polać ulubione mięso. Jak widać możliwości jest wiele.

Pyszne wychodzą również zapiekanki - zamiast pieczarek warto użyć uprzednio lekko podsmażonych grzybów i zapiec na zapiekankach. Po upieczeniu polecam dodać pomidorki koktajlowe i szczypiorek - pycha...