Jak i gdzie uprawiać baby leaf ?

Wielu z nas ostatnio zwraca dużą uwagę na codzienną dietę. To co jemy, wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu każdego dnia, dostarczanie witamin i składników mineralnych a jak każdy wie najwięcej jest ich w warzywach. Drugą ważną sprawą jest to , aby to co jemy było zdrowe i ekologiczne czyli pozbawione chemicznych substancji. Takie warzywa, a właściwie młodziutkie listki które są pełne witamin możemy wyhodować sami przy minimalnej pracy!

Młode listki, znane także pod angielskimi nazwami baby leaf oraz microgreens, to liścienie i pierwsze liście właściwe roślin jadalnych. Zaliczają się one, podobnie jak kiełki, do żywności superfood. Zawierają mnóstwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, niekiedy nawet do 40 razy więcej niż dorosłe warzywa. Młode listki to podstawowy składnik zdrowej i niskokalorycznej diety. Mają atrakcyjny wygląd i bardzo wyrazisty, skondensowany smak. Są doskonałym dodatkiem do sałatek, kanapek i wielu innych potraw.

Jak uprawiać baby leaf ?

1. Do ich uprawy wystarczy kilka garści ziemi uniwersalnej, tej samej, którą stosujemy do kwiatów doniczkowych. Podłoże powinno być lekkie i przepuszczalne, ale musi też dobrze chłonąć wilgoć. Lepiej nie używać ziemi z ogrodu, ponieważ może ona zawierać nasiona szybko rosnących chwastów albo jajeczka szkodników.
2. Nasiona mieszanki można wysiewać przez cały rok do pojemników lub przez cały sezon wegetacyjny bezpośrednio do gruntu. Nasiona wysiewa się rzutowo lub w rzędy oddalone od siebie o kilka centymetrów, na głębokość 0,5 cm. Pierwsze zbiory liści można przeprowadzać już po 3-4 tygodniach od siewu w momencie, gdy osiągną wysokość 8-10 cm.
3. Liście po zbiorze szybko odrastają, co sprawia, że z jednego wysiewu można zebrać 2-3 zbiory.
4. Aby przedłużyć zbiory, nasiona można wysiewać kilkukrotnie w odstępach 2-3 tygodni.
5. Znaczącą zaletę młodych listków stanowi fakt, że spożywa się je zanim wytworzą rozbudowane systemy korzeniowe, dlatego nie potrzebują głębokich pojemników.
6. Do najbardziej popularnych należą odmiany sałaty niezawiązujące główek, buraki, zarówno liściowe, jak i korzeniowe, szpinak, kapusta chińska, endywia i cykoria. Zalicza się do nich także gatunki i odmiany, które z natury tworzą drobne liście, np. rukolę, roszponkę i grupę sałat Salanowa. Ich mieszanki o różnych kształtach i kolorach efektownie wyglądają i oryginalnie smakują.
7. Zwolennicy łagodnych listków mogą wysiać nasiona lucerny siewnej, słodkiego groszku, kalarepy, brokułu albo buraka liściowego.
8. Ostrzejszy, wyrazisty smak mają młode listki gorczycy sarepskiej, jarmużu, rzodkwi i cykorii liściowej.

Dlaczego warto uprawiać baby leaf ?

1. Można kilkukrotnie wysiewać nasiona i zbierać listki w ciągu sezonu, a nawet cały rok ponieważ uprawę można prowadzić w domu.
2. Zbiór listków można prowadzić już po 4-5 tygodniach od momentu siewu.
3. Uprawę można prowadzić w dowolnym miejscu : w gruncie, na balkonie, na tarasie, pod osłonami czy po prostu w domu na parapecie.
4. Poza podlewaniem uprawa baby leaf nie wymaga pielęgnacji.