Czarny bez — Wszechstronnie pożyteczny krzew

Czarny Bez, znany również jako Sambucus nigra. Wyjątkowa roślina, której różnorodne części można wykorzystać w celach leczniczych. Liście, kora i korzenie, kwiaty i owoce – każda część czarnego bzu kryje w sobie bogactwo zdrowotnych właściwości. Warto bliżej poznać ten fascynujący krzew i jego wyjątkowe zastosowania.

Czarny Bez – wyjątkowa roślina

Czarny bez kwitnie między majem a czerwcem, prezentując drobne, biało-kremowe kwiaty rosnące w charakterystycznych baldachach. Jego owoce, małe, okrągłe, czarne i błyszczące, dojrzewają pod koniec sierpnia, często z subtelnym fioletowym odcieniem. Liście czarnego bzu są duże, ciemne od góry i jaśniejsze od spodu. Choć Bez to krzew, może osiągnąć nawet 10 metrów wysokości, dając wrażenie drzewa. Intensywny zapach czyni Sambucus nigra rozpoznawalnym. Jego owoce stanowią pożywienie dla ptaków, które przed jesienią zjadają je jako przygotowanie do podróży.

Sadzenie i uprawa Czarny Bez — kwiaty i rośliny

Krzew Bzu możesz sadzić zarówno na wiosnę, jak i jesienią. Sadzonki powinny być posadzone około 5-7 cm głębiej niż wcześniejsza warstwa podłoża. Warto zachować odpowiednie odstępy pomiędzy roślinami, ponieważ sambucus nigra rozrasta się na ok 5-6m. Zadbaj o to, by nie konkurował z innymi roślinami o wodę i składniki mineralne. Czarny Bez jest wrażliwy na chwasty i zastoiska mrozowe. Lubi stanowiska słoneczne lub półcieniste. Regularnie przycinaj suche i uszkodzone pędy, najlepiej na wiosnę, wspomoże to zdrowy wzrost rośliny. Czarny bez preferuje glebę obojętną lub lekko kwasową, wilgotną, z dobrym poziomem wapnia i azotu.

Bogactwo właściwości w kwiatach czarnego bzu

Dlaczego ludzie zaczęli wykorzystywać tę roślinę? Właśnie ze względu na jej zdrowotne właściwości. Flawonoidy, sterole, sole mineralne, kwasy fenolowe i olejki eteryczne zawarte w kwiatach Czarnego Bzu mają zbawienny wpływ na zdrowie. Pomagają regulować potliwość organizmu, co jest szczególnie istotne podczas gorączki. Wspierają leczenie kataru, bólu zatok i mają działanie wykrztuśne, skutecznie łagodząc objawy przeziębienia i grypy. Ponadto wzmacniają układ odpornościowy. Działają przeciwzapalnie i łagodząco – możesz je wykorzystać w okładach na zaczerwienienia, podrażnienia, opuchliznę i sińce pod oczami. Czarny Bez ma również właściwości rozjaśniające, co skłoniło nawet Kleopatrę do dodawania go do mlecznych kąpieli!

Czarny Bez owoce i ich dobroczynne właściwości

W sierpniu i wrześniu dojrzewają małe, czarne kuleczki Czarnego Bzu, pełne cennych substancji dla naszego organizmu. Bogate w antyoksydanty zwalcza procesy starzenia się, zapobiega chorobom układu krążenia i powstawaniu komórek nowotworowych. Owoce mają również właściwości oczyszczające, usuwając toksyny z organizmu. Pomagają w przypadku zaparć i wrzodów oraz działają moczopędnie. Korzystnie wpływa na przeziębienie i infekcje dróg moczowych. Ich działanie przeciwbólowe, zwłaszcza w przypadku bólów stawów i głowy, jest również wartościowe.

Zbieranie plonów Czarnego Bzu

Jeśli chodzi o kwiaty Czarnego Bzu, warto zebrać je przed ich opadnięciem, w słoneczny dzień. Unikaj zrywania przekwitłych, brązowawych kwiatów, ponieważ mogą one przyspieszyć gnicie reszty zbiorów. Baldachy kwiatowe ścinaj w całości, a następnie susz w przewiewnym miejscu (ale nie na pełnym słońcu!). Przed tym możesz je opłukać wodą, aby usunąć ewentualne robaki. Przygotowane kwiaty Czarnego Bzu należy oskubać z łodyżek, wykorzystując jedynie płatki. W przypadku owoców Bzu ważne jest, by zbierać tylko dojrzałe czarne i błyszczące. Omijaj zielone lub ciemnoczerwone, niedojrzałe owoce.

Zastosowanie Czarnego Bzu

Surowe owoce i kwiaty Sambucus nigra są trujące dla człowieka ze względu na zawartość sambunigryny. Jednak po odpowiedniej obróbce termicznej możesz je bezpiecznie spożywać. Dodatek Czarnego Bzu znajdziesz również w tonikach, kremach i esencjach. Produkty te są skuteczne w pielęgnacji cery trądzikowej, podrażnionej, starzejącej się i zmęczonej. Roślina wykazuje również właściwości naturalnego barwnika. W przemyśle spożywczym, dodaje koloru galaretkom czy sokom.

W okresie osłabienia wywołanego przeziębieniem, warto sięgnąć po syrop lub sok z kwiatów Czarnego Bzu. Można je dodać do herbaty lub rozcieńczyć ciepłą wodą, łącząc z miodem i sokiem z cytryny. To prosty, zdrowy napój, który wspomoże organizm w walce z infekcjami. Owoce czarnego bzu są idealne do wyrobu przetworów: dżemów, likierów, nalewek, a z kwiatów wykonasz również placki – smaczne i oryginalne.

✔️PRZEPIS na syrop z owoców Czarnego Bzu

Dzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na ten aromatyczny eliksir.

Składniki:

• 1 kg świeżych owoców Czarnego Bzu, pozbawionych szypułek
• 1 szklanka cukru
• 2 litry wody

Krok po kroku:

• Dokładnie wypłucz owoce Czarnego Bzu pod bieżącą wodą. Oddziel owoce od szypułek.
• Umieść owoce w dużym garnku i dodaj do nich szklankę cukru. Wlej 2 litry wody. Postaw garnek na kuchence i doprowadź zawartość do wrzenia.
• Gdy zawartość zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozostaw owoce w garnku. Odstaw garnek na całą noc, aby owoce bzu mogły oddać swój aromat i smak do wody.
• Następnego dnia, przygotuj się do kolejnego etapu. Rozgrzej zawartość garnka do wrzenia, delikatnie mieszając. Po osiągnięciu wrzenia, zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania przez kilka minut. Gdy lekko ostygnie, odcedź przez sitko zawartość.
• Aby uzyskać jak najwięcej smaku z owoców Bzu, przetrzyj pozostały miąższ przez drobne sito lub płócienną tkaninę. Zbierz sok w osobnym naczyniu. 
• Wlej otrzymany syrop z Czarnego Bzu powrotem do garnka i ponownie doprowadź do wrzenia. Następnie przygotuj czyste butelki lub słoiki, w których zamierzasz przechowywać syrop. Delikatnie nalej gorący syrop do butelek, zostawiając niewielką przestrzeń na wierzchu. Zamknij butelki szczelnie i pozwól im ostygnąć.

Twój aromatyczny syrop z owoców Czarnego Bzu jest gotowy do użycia!