Jak i kiedy prawidłowo wykopać czosnek?

Czy w Twoim ogrodzie zagościł król warzyw czyli czosnek i zamierzasz się do tego, aby jego smak i walory zdrowotne dopełniły smak Twoich dań? Chcesz  zapewnić przy tym sporą dawkę odporność i witamin?

Kiedy wykopać i zebrać czosnek?

Jeśli chodzi o czas zbioru to nie ma takiego dokładnego terminu który, mógłby nam wyznaczyć prawidłowy czas zbioru. Wiele czynników na to by nasz czosnek nadał się do spożycia jest uwarunkowany tym kiedy został posadzony, czy pogoda sprzyjała, jaką wielkość ząbków ma czosnek.
Jeśli uprawiasz czosnek, który nie wytwarza kwiatostanu zwróć uwagę na załamanie się szczypioru, by móc przystąpić do zbioru. Czyli ważną rzeczą jest obserwacja rośliny. Gotowy do wykopania czosnek nadaje się w czasie gdy jego liście są zaschnięte w 50 – 60 procentach. Jest to okres letni, czas zbioru może przypadać na lipiec.
W tym czasie gdy zauważysz, że Twój czosnek ma już dość wysuszone liście nie zwlekaj z wykopaniem go, gdyż podczas zasychania liści ząbki czosnku pękają pod ziemią i rozsypują. Zadasz sobie wiele trudu by je odnaleźć, w ziemi natomiast pogubione ząbki czosnku wzejdą ponownie. Jednak ich przypadek losowy zaburzy ład i porządek w Twoim ogrodzie oraz będziesz mógł je łatwo uszkodzić podczas porządków.

Jak prawidłowo wykopać czosnek?

Przystępując do wykopania naszego króla warzyw zabezpiecz się w widły, tak to właśnie widły pomogą Ci bez uszkodzeń wydobyć czosnek z ziemi. Nie stosuj szpadla ponieważ uszkodzisz nim strukturę czosnku.

Gdy Twoje plony czosnkowe zostaną zebrane, pamiętaj by je dosuszyć  w ciemnym pomieszczeniu bez dostępu słońca, ale z przewiewem. Staraj się układać główkę przy główce tak, aby w miarę możliwości się nie stykały ze sobą. Zaleca się codzienne obracanie czosnku jeśli nadal nasączone wilgocią. Takie suszenie może potrwać nawet kilka tygodni w zależności od zgromadzonej wilgoci w czosnku.

Pamiętaj, aby czosnek zebrać w czasie suszy, czyli nawet zaleca się, po ulewnym deszczu odczekać kilka dni. Czosnek jest bardzo wrażliwy na choroby grzybowe, którym rozwojowi sprzyja nadmierna wilgoć. Gdy gałki czosnku są już odpowiednio osuszone możesz przystąpić do oczyszczenia czosnku z ziemi. Na pewno zastosuj bezpieczny przyrząd - może to być gąbka , szczoteczka do zębów, którą delikatnie nie uszkadzając owijki oczyścisz czosnek. Również przytnij korzenie czosnku. Jeśli zauważysz, że łodyga czosnku wciąż jest miękka i wilgotna zostaw czosnek jeszcze do doschnięcia.

Jak prawidłowo przechowywać czosnek?

Najlepszym miejscem na przechowanie czosnku jaki możesz zapewnić to piwnica lub też strych. Są to miejsca suche i chłodne. Zapleć czosnek w piękne warkocze czy też umieść go w worku parcianym po kilka sztuk. Zawieś na belkach strychu czy też sznurkach w piwnicy. Są to najlepsze metody przechowywania czosnku, abyś mógł jak najdłużej cieszyć się smakiem i aromatem prawdziwego czosnku.