Balot boczniaka - jak go prawidłowo uprawiać?

Boczniak ostrygowaty to bardzo smaczny i zdrowy grzyb jadalny. Ogromną zaletą jest to, że możesz go samodzielnie uprawiać w domu !

W pomieszczeniu boczniaka można uprawiać przez okrągły rok. Trzeba tylko zapewnić mu dogodne warunki i można cieszyć się smacznymi grzybami z własnej uprawy.

Jakie warunki należy zapewnić grzybni boczniaka przy uprawie w pomieszczeniu?

1.  Miejsce - do prawidłowego wzrostu grzybów potrzebne będzie odpowiednie miejsce. Grzybnia najlepiej rośnie w chłodnym pomieszczeniu czyli może to być: garaż, altanka, ganek czy jakieś inne nie ogrzewane zabudowanie gospodarcze. Temperatura w takim miejscu nie powinna przekraczać 25°C a idealna byłaby pomiędzy 10°C a 16°C. Boczniak najlepiej zawiązuje owocniki w niskich temperaturach. W zbyt wysokich grzybów będzie mniej i będą one gorszej jakość.
2. Dostęp światła - w początkowej fazie uprawy balot może znajdować się w całkowitej ciemności. Lecz gdy już zobaczymy w otworach pierwsze zawiązki grzybów (z białej narośli zaczynają wyodrębniać się czarne kapelusiki wielkości końcówki zapałki) powinniśmy zapewnić dostęp do światła ok. 8 -12h na dobę.
3. Wilgotność powietrza - w okresie wiązania owocników oraz ich wzrostu trzeba utrzymywać wysoką wilgotność powietrza ok. 85% . Gdy powietrze jest za suche, dobrze jest postawić balot nad pojemnikiem z wodą tak aby jej nie dotykał. Grzyby możemy zraszać tylko wtedy kiedy osiągną wielkość co najmniej 2 cm. Należy pamiętać, że grzyby nie mogą być mokre dlatego gdy już podlewamy balot należy zwiększyć wietrzenie aby woda z ich powierzchni odparowała do 2 godz. .

Uprawa grzybni boczniaka na powietrzu

1.  Hodowlę boczniaka na dworze można prowadzić od marca aż do końca października. Nawet temperatury poniżej zera oraz opady śniegu nie zaszkodzą założonej już uprawie. Balot boczniaka należy ustawić w zacienionym, osłoniętym od wiatru miejscu. Na początku wiosny oraz późną jesienią jeśli mamy możliwość dobrym miejscem jest szklarnia, inspekt lub tunel foliowy ale trzeba je zacienić.
2. Bardzo dobrym rozwiązaniem w uprawie polowej boczniaka jest wykopanie dołka 60cm x 120 cm i 40-50 cm głębokości. Z wykopanej ziemi z trzech stron należy stworzyć nasyp, zostawiając dostęp światła od strony północnej. Od góry należy zacienić dołek np. folią i styropianem. Przy temperaturze 10-25°C w czasie 2 tygodni pojawiają się pierwsze boczniaki. W przeciągu 3-4 miesięcy grzybnia stale owocuje raz większą ilością grzybów raz mniejszą.

Jak i kiedy przeprowadzać zbiory boczniaka?

Jeśli balot boczniaka uprawiany jest w sprzyjających warunkach rzuty grzyba pojawiają się co 2-3 tygodnie. Najlepiej odrywać całą kępę grzybów która wyrasta z otworu w balocie. Sygnałem do zbioru jest wyprostowanie kapelusza największego grzyba w kępie. Największe zbiory będą w pierwszych trzech rzutach tj. ok 2-3 miesiącu uprawy balotu. Po każdym zbiorze powinniśmy utrzymywać wysoką wilgotność ponieważ na suchym balocie nie będzie następnych rzutów lub będą słabe. Jeśli stwierdzimy, że grzybnia jest bardzo lekka a więc wysuszona można zanurzyć ją w zimnej wodzie na czas 2-3 godzin i następnie odstawić na miejsce.

Ciekawostka!

Słomę z uprawy boczniaka można doskonale wykorzystać jako nawóz w ogrodzie. Zawiera wiele odżywczych substancji dobrych dla roślin!