Ziołowy kącik - T jak Trawa Cytrynowa

Trawa cytrynowa (łac. Cymbopogon citratus) to bylina dorastająca do 1,5 m wysokości. Tworzy efektowne gęste kępy długich, lancetowatych, trzcinowatych liści, które po roztarciu wydzielają cytrynowy zapach. Częścią podziemną rośliny są białawe, aromatyczne bulwy. Trawę cytrynową można z powodzeniem uprawiać w naszym klimacie, ale najlepiej w pojemnikach.

Palczatka szczególnie wyglądem przypomina inne trawy – wiechliny (należą do jednej rodziny). Tworzy dekoracyjne kępy długich liści. w ogrodzie można ją wykorzystać jako trawę ozdobną. Doskonale nadaje się także do aranżacji balkonu czy tarasu. Najlepiej wygląda posadzona w jednokolorowych aranżacjach

Jednak trawa cytrynowa ma szerokie zastosowanie także w kuchni, jest ona bowiem cennym źródłem dobrych węglowodanów oraz białka. Nadaje potrawom świeżego, cytrusowego posmaku. Choć jest przyprawą przede wszystkim kuchni azjatyckiej, może być wykorzystywana do deserów, kompotu i wielu napojów, także alkoholowych.

W kuchni możemy wykorzystywać dolną część łodygi trawy cytrynowej – tę biała i miękką. Warto jednak pamiętać, że także liście rośliny świetnie nadają się do aromatyzowania potraw i napojów. Najlepsza jest świeża ale trawa cytrynowa świetnie znosi mrożenie i suszenie. Nie trzeba się obawiać, że straci swoje aromatyzujące właściwości. Jej zapach jest połączeniem cytrusów: limonki i cytryny z nutą imbiru. W smaku trawa cytrynowa nie jest jednak kwaśna, dlatego używamy jej głównie dla aromatu.

Trawa cytrynowa jest składnikiem typowym dla kuchni tajskiej i indyjskiej. Nie sposób spotkać tam dania przygotowanego bez jej użycia. Dodaje się ją np. do curry i wielu zup.

Trawa cytrynowa świetnie łączy się z mleczkiem kokosowym, ale jest także podstawowym składnikiem herbat i napojów. W takiej roli świetnie sprawdzi się również jako dodatek do polskich kompotów czy zimowych, rozgrzewających herbatek. Warto sięgać po trawę cytrynową także latem, kiedy przygotowujemy owocowe smoothie i lemoniadę. Pamiętajmy o niej również, kiedy robimy drinki na bazie cytrusów.

Oto przepis na oryginalna i smaczna potrawe z wykorzystaniem trawy cytrynowej-

Pasta z trawą cytrynową :

Pasta: siekamy 8 szalotek, 3 ząbki czosnku i 2 cm galangalu. Mieszamy ze szczyptą zmielonej kolendry, kurkumy i kuminu, łyżeczką cukru i 2 łyżeczkami soli. Rozgrzewamy w rondlu olej, wkładamy pastę i 3 listki laurowe, smażymy 4 min. Dodajemy kurczaka podzielonego na 8 kawałków, obsmażamy. Wlewamy 600 ml wody, doprowadzamy do wrzenia. Dolewamy 100 ml mleka kokosowego, dodajemy 4 zmiażdżone łodygi trawy cytrynowej, gotujemy do miękkości. Dodajemy 2-3 pokrojone ziemniaki, gotujemy, aż zmiękną.

Trawa cytrynowa

ma również zastosowanie w lecznictwie oraz kosmetyce. Chińczycy zalecają stosowanie trawy cytrynowej jako środka łagodzącego bóle głowy. W Indiach natomiast jest uważana za lek na niestrawność i brak apetytu. Warto stosować płukanki z palczatki cytrynowej na zapalanie gardła, jamy ustnej, krtani oskrzeli czy zatok.Roślina ta pomaga bowiem obniżyć gorączkę, a także hamuje rozwój grzybów (zwłaszcza drożdżaków).

W Ameryce Południowej trawę cytrynową dodaje się do yerba mate, dzięki czemu napój zyskuje przyjemny smak. Ponadto wpływa na poprawę koncentracji, rozjaśnia umysł i działa antydepresyjnie.

Również zewnętrzne stosowanie trawy cytrynowej ma na nas zbawienny wpływ: odświeża i niweluje nieprzyjemny zapach skóry wywołany potem, a także zmniejsza wydzielanie łoju. Dlatego trawa cytrynowa jest częstym składnikiem szamponów do włosów.

Przepis na dezodorant z trawą cytrynową :

Składniki:

• 1/4 szklanki sody,

• ok. 20 kropelek olejku z trawy cytrynowej

• słoiczek do przechowywania

Przygotowanie:

Oba składniki dokładnie mieszamy w miseczce. Przelewamy do słoiczka. Suchymi dłońmi aplikujemy na skórę pod pachami, delikatnie wcieramy, po czym nadmiar usuwamy chusteczką.

Przepis na spray na owady

Składniki:

• 100 ml oleju, np. słonecznikowego, z pestek winogron, ze słodkich migdałów

• 50 kropli olejku z trawy cytrynowej

• butelka z atomizerem

Przygotowanie:

Składniki mieszamy w bezpośrednio w butelce. Aplikujemy bezpośrednio na skórę.