Wczytuję dane...

Już wiosna ! Szczepimy grzybnie na kołkach czyli krótka instrukcja co jak i gdzie.

Grzyby z własnej uprawy. Szczepimy grzybnię na pniach

Kiedyś można było tylko pomarzyć o własnej uprawie grzybów, ale teraz producenci wychodzą nam na przeciw i za pomocą niewielkich nakładów sił i środków, możemy wyhodować grzyby w zaciszu własnego ogrodu. A uwierz mi - nie ma w tym nic trudnego.

Na początek napiszę Ci, czego będziesz potrzebować.

1. Po pierwsze pniak lub klocek, który pochodzi z drzewa liściastego.

Pamiętaj, że musi być to "młody" okaz, a nie taki który zalega w Twojej piwnicy od kilku miesięcy. Najlepiej, aby od jego ucięcia minęło nie więcej, niż 3 miesiące. Drzewo nie może być zbyt suche, Jeżeli jednak nie masz nic innego, to przecież wystarczy  pniaka (klocka) włożyć do jakiegoś zbiornika z wodą (np. beczki), żeby napęczniał od wilgoci.

Pewnie zastanawiasz się, jakie wymiary musi mieć drzewo. Już Ci spieszę z pomocą. Długość - 100 do 150 cm, a średnica - od 8 do 25 cm. Z doświadczenia wiemy, że takie pniaki sprawdzają się najlepiej.

2. Kiedy masz już przygotowany wilgotny klocek o odpowiednich wymiarach, musisz w nim nawiercić otwory, do których będziesz wkładać kołki zaszczepione grzybnią.

Wywiercasz sobie dziurki w rzędach, co 20 cm. Zazwyczaj na jeden pniak, o takich wymiarach jakie podałam Ci wyżej, wystarcza jakieś 15-20 kołków.

3. Kołki przypominają wyglądem i rozmiarem - kołki meblowe, za pomocą których łączy się meble. Łatwo więc sobie je wyobrazić. Średnica otworów musi być taka sama jak średnica kołków. Kołki nie mogą wystawać. Musisz je wcisnąć głębiej o około 1 cm.

4. Miejsce, które zostanie nam puste po wciśnięciu kołków, najlepiej zalać woskiem (ze świeczki), żeby zabezpieczyć zaszczepioną grzybnię.

W zasadzie - najcięższe prace już za nami.

5. Pozostaje jeszcze obwinięcie zaszczepionego drzewa folią.

Takiego chochoła przechowujemy w zacienionym miejscu o średniej temperaturze wyższej niż 18 stopni niższej niż 25 stopni. I czekamy. Ile? Jeżeli zrobiłeś wszystko jak należy to od 3 do 12 miesięcy - w zależności od rodzaju grzyba jaki szczepiłeś.


Pień początkowo pokrywa się białą pleśnią.

Wszystko idzie więc w dobrym kierunku.

Jednak żeby zaczęły pojawiać się zawiązki grzybów - musimy poddać je szokowi termicznemu. Na szczęście łagodnemu. Obniżamy temperaturę o jakieś 5 stopni. Możemy też wsadzić pień do zimnej i niechlorowanej wody na 1 - 3 dni.

W zasadzie to tyle.

Pniak wyciągamy za zewnątrz w miejsce osłonięte od wiatru i nie narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Do 2 tygodni powinny pojawić się grzyby.


Grzybnia na kołkach - jakie gatunki?

Z grzybni na kołkach mogę śmiało polecić następujące odmiany

  • opieńka miodowa - smaczny, jadalny grzyb, z którego pożeramy wyłącznie kapelusze. Wyrasta po kilka-kilkadziesiąt owocników w jednym miejscu. ( zbiory z prawidłowo zaszczepionej grzybni trwają od 3 do 8 lat)
  • boczniaki - ostrygowaty, cytrynowy, mikołajkowy, różowy. Posiadają niesłuchane właściwości zdrowotne. Obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także niszczą komórki nowotworowe. Mają mnóstwo witamin (np. B, C, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, sód i cynk. Jednym słowem - samo zdrowie.
  • soplówka - to grzyb, który w polskich warunkach nie występuje prawie wcale. Mało tego - ma nawet status odmiany zagrożonej wyginięciem.
  • reishi - to grzyby, których właściwości lecznice są znane on niemal  2000 lat.  Zyskały miano lekarstwa uniwersalnego na większość chorób, w tym także na raka.
  • maitake - wykazują działanie immunomodulacyjne, przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe 
  • schitake to kolejne grzyby, które koją nerwy, wzmacniają odporność, obniżają poziom ciśnienia i cholesterolu, zapobiegając tym samym miażdżycy. Jednak co najważniejsze - grzyby shiitake wykazują działanie przeciwnowotworowe.
  • polówka wiązkowa to grzybnia zaliczana do najstarszych i najdłużej uprawianych grzybów na świecie. 
  • zimówka aksamitno-trzonowa - zawiera substancje wzmacniające system immunologiczny. Spożywanie zimówek zwalcza choroby cywilizacyjne ( stres, bezsenność)
  • ucho bzowe - doskonały zamiennik grzybków moon